A companhia norte-americana Delta Air Lines informa que está renovando seu programa exclusivo de vinhos sazonais e adicionando novos lanches e refeições, criados em parceria com chefs premiados.
“Refeições memoráveis fazem parte da experiência de viagem, esteja você a mais de 10 mil metros de altitude ou explorando o seu destino”, disse a vice-presidente sênior de Serviço de Bordo da Delta Air Lines, Kristen Manion Taylor. “É por isso que trabalhamos com os melhores chefs, sommeliers e parceiros para manter nosso programa de alimentos e bebidas a bordo atualizado, porque um menu de bordo cuidadosamente selecionado pode transformar uma viagem rotineira em uma jornada inesquecível”.
PROGRAMA DE VINHOS RENOVADO
Uma atualização na carta de vinhos da Delta traz novas variedades e perfis de sabor ao seu renomado programa de vinhos a bordo. Em parceria com a mestre sommelier Andrea Robinson, as equipes da Delta provaram milhares de vinhos e selecionaram uma lista com 20, que variam de vinhos brancos raros da Toscana a ousados cabernets da Califórnia.
“O maior elogio é quando um cliente me diz: ‘Comprei esta garrafa depois de a descobrir em meu último voo’”, disse Kristen. “Isso realmente consolida a forma como estamos pensando em nosso programa de vinhos. Queremos que em sua experiência a bordo o cliente possa descobrir novas variedades ou saborear seu pinot preferido”.
Vinhos deliciosos que complementam as refeições a bordo da Delta são o padrão. Para fazer parte da carta oferecida pela companhia, cada parceiro foi examinado para garantir que compartilha os valores de diversidade e sustentabilidade da Delta e reflete a comunidade diversificada do universo vinícola.
A Delta também está investindo em seu programa exclusivo Sky Sommelier para líderes das equipes de comissários de bordo em voos transoceânicos. Os quatro cursos criados em parceria com a sommelier Andrea Robinson abrangem uma ampla gama de tópicos relacionados ao vinho, incluindo estilo e atributos da bebida, variedades de uva e os padrões da Delta para apresentar e servir vinhos.
“Mesmo quando investimos em nossa experiência a bordo, sabemos que nada é mais importante do que a cordialidade e o cuidado de um funcionário da Delta”, explicou Kristen. “Estamos expandindo o treinamento de nosso pessoal para aprimorar o melhor serviço da categoria, pelo qual somos tão conhecidos”.
Além dos vinhos, a Delta está lançando novos cardápios nas cabines Delta One, First Class e Delta Select em voos dentro dos Estados Unidos e internacionais. Os clientes poderão desfrutar de uma variedade de pratos regionais criados por chefs, como a costela assada no cacau com polenta cremosa, feita em parceria com a Union Square Events, e o icônico pão de mel de nozes pecan com compota de maçã e cranberry, da chef Mashama Bailey, no café da manhã.
“As equipes da Delta trabalham duro para criar um cardápio delicioso e que funcione bem a mais de 10 mil metros de altitude”, explicou Kristen. “Nosso objetivo é servir alimentos familiares e reconfortantes com um toque sofisticado, oferecendo variedade e refeições completas para que os clientes se sintam bem durante a viagem”.
Esses novos cardápios foram elaborados por chefs e nutricionistas da companhia e em colaboração com parceiros especializados de todo o mundo. Usando dados históricos sobre preferências de refeições coletados em milhares de voos, a Delta acompanha as tendências gerais e o retorno dado pelos clientes para oferecer a eles uma excelente experiência gastronômica, a qual seja fresca, consistente e adaptada ao que estão pedindo.
Para obter a melhor experiência, os clientes da Delta One, First Class e Delta Select podem pré-selecionar sua refeição sete dias antes da viagem e escolher em um menu estendido de “seleção limitada”.
Os destaques da nova linha de cardápios da Delta incluem as seguintes refeições, disponíveis em voos que percorrem mais de 1.448 quilômetros:
– A costela assada no cacau com polenta cremosa, brócolis e cenoura está disponível na Delta One em voos transcontinentais saindo do JFK, em parceria com a Union Square Events, divisão de catering (empresa que fornece serviços de alimentação) do Union Square Hospitality Group, que abriga alguns dos restaurantes mais queridos de Nova York. Também há o ravióli de abóbora com beurre blanc (molho francês à base de manteiga), sementes de abóbora, abóbora em conserva e pimentas Fresno suaves.
– Pratos servidos na Delta One em voos do aeroporto Charles de Gaulle (CDG), em Paris, para os EUA, têm curadoria do chef Guy Martin e incluem carne bovina refogada com molho de vinho tinto, purê de batata e abobrinha; peito de frango assado com cranberry e caldo de frango, risoto de quinoa e purê de cenoura; e canelone de abobrinha e queijo com molho cremoso de pimenta, edamame (vagem antes de amadurecer) e rabanete em conserva. Martin é o chef do restaurante Le Grand Vefour, em Paris, que já recebeu três estrelas Michelin.
– As almôndegas refogadas do Jon & Vinny’s com marinara Bianco DiNapoli, pão de alho e ricota Goia serão levadas a outros mercados, incluindo Los Angeles, Seattle, Portland e Salt Lake City, e estão disponíveis para clientes na First Class de voos dentro dos Estados Unidos onde o serviço de refeições é oferecido.
– Opções de café da manhã, almoço e jantar para a First Class foram desenvolvidas pela chef Mashama Bailey e agora são servidas em voos dentro dos Estados Unidos a partir de Atlanta para destinos em que o serviço de refeições é oferecido. Para o café da manhã, há rise and shine (blend de chá cafeinado e energético) com bacon e ovos com batatas caseiras e queijo cheddar branco; pão de mel de nozes com compota de maçã e cranberry; ou granola de nozes do Grey Market com compota de pêssego e leite de amêndoas.
– Para almoço e jantar saindo de Atlanta, o menu de voos dentro dos Estados Unidos da chef Mashama Bailey para a First Class inclui uma salada de frango assado com rúcula, tomates secos, alcachofras, aipo, pepperoncini, azeitonas e biscoitos pumpernickel ou ravióli de ricota e espinafre Pasta Mami com molho marinara e queijo parmesão, servido com verduras mistas e vinagrete balsâmico.
LANCHES DE CORTESIA
Todos os clientes da Delta em voos com mais de 803 quilômetros podem escolher entre um dos quatro lanches doces ou salgados, incluindo: biscoitos Lotus Biscoff, barra de aveia e sementes de sal marinho com chocolate amargo 88 Acres, mix de snacks 30K ou petisco de grãos integrais da SunChips com sabor garden salsa.
Os clientes da Delta Comfort+ e da First Class em alguns voos dentro dos Estados Unidos também podem escolher itens de uma cesta de lanches , que inclui o icônico Lotus Biscoff, transformado em um sanduíche: dois biscoitos com recheio suave de baunilha.
Informações da Delta Air Lines
